Abbazia Santa Anastasia Cinquegrani Passito Bio 2013 - dolce
Suadente color oro, solare nei suoi riflessi.
Armonia di profumi pesca, uva passa, susina, miele di acacia e castagno.
Gusto morbido, lungo, polposo solare tra sentori di albicocca, pesca gialla, frutta secca.
Eccellente vino da meditazione.
Meraviglioso fine pasto con formaggi, pasticceria secca.
Colore: suadente color oro
Profumo: ricco con profumi di frutta matura dono di estate nespola, albicocca, pesca, uva passa, susina. Avvolgente tra sentori di miele di acacia e castagno.
Gusto: morbido, lungo, polposo, solare tra sentori di albicocca, ananas, pesca gialla ma che una inaspettata frutta secca di mandorla, pinolo e noce.
Scheda tecnica
- Classificazione: Vino Passito Naturale
- Certificazione: Biologica
- Vitigni: Grecanico 100%
- Ubicazione Vigneti: C.da Bernarda, Castelbuono – Palermo 350 m. s.l.m.
- N. ceppi per ettaro: 4.000
- Resa per ettaro: 4.000 kg
- Vendemmia: Raccolta manuale fine ottobre
- Tecnica di produzione: Raccolta a mano dopo un primo appassimento in pianta, segue appassimento in graticci. Pressatura soffice. Antico metodo di vinificazione senza passaggio in vasche d'acciaio, fermentazione alcolica naturale in barriques con i lieviti indigeni
- Maturazione: 36 mesi in barriques di rovere francese Allier di secondo passaggio.
- Alc.% Vol.: 13,5
