Abbazia Santa Anastasia Nero d'Avola 2017 cassetta - rosso

Rosso rubino è il suo colore, inebriante il suo profumo di ciliegia, lampone, mora e un fresco profumo di arancia rossa.
Elegantemente tannico, morbido e fresco al gusto.
Compagno esaltante con un tagliere di formaggi e salumi.

Colore: Nero d’Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso con unghia leggermente sfumata sul viola. Buone la limpidezza e la concentrazione.
Olfatto: immediato nei suoi profumi che evocano aromi di frutta rossa intensi: "cirasa", lampone, mora ma anche gelso per poi continuare con un floreale di violetta, lavanda e un fresco profumo di arancia rossa.
Gusto: strutturato, lungo, persistente, gentilmente tannico. Al palato si offre generoso con sentori di frutta rossa ma anche e spezie, vaniglia, anice, cannelle. Strutturato ed elegante.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Abbinamenti: dai classici taglieri di formaggi e salumi a tutti i tipi di carne. Ottimo anche con ortaggi di stagione, zuppe di legumi, risotti. Grazie alla sua fresca eleganza può accostarsi a pesce azzurro e a pietanze di pesce prettamente siciliane (sarde a beccafico, pesce spada alla ghiotta, pasta con le sarde, sfincione...)

Scheda tecnica

Classificazione: DOC Sicilia Rosso
Certificazione: Biologica
Vitigni: 100% Nero d'Avola
Ubicazione Vigneti: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia
N. ceppi per ettaro: 4.000
Resa per ettaro: 8.000 kg
Vendemmia: Raccolta manuale: prima decade di settembre. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba così da sfruttare il refrigerio del mattino
Tecnica di produzione: Vinificazione tradizionale in rosso in auto vinificatori d’acciaio a temperatura controllata di 20/24°C per 12/15 giorni.
Maturazione: Per 9 mesi in serbatoi d’acciaio, leggero passaggio in botti di rovere da 100 hl. per circa 4 mesi. Per 6 mesi in bottiglia.
Alc.% Vol.: 13,5%
Confezione: esclusive confezioni d'artigianato siciliano in Okumé: legno naturale non trattato dalla delicata nuance rosata, marchiate a fuoco.

Bottiglia Magnum da 1,5lt