Abbazia Santa Anastasia Nero d'Avola 2017 cassetta - rosso
Rosso rubino è il suo colore, inebriante il suo profumo di ciliegia, lampone, mora
e un fresco profumo di arancia rossa.
Elegantemente tannico, morbido e fresco
al gusto.
Compagno esaltante con un tagliere di formaggi e salumi.
Colore:
Nero d’Avola si presenta con un colore rosso rubino intenso con unghia leggermente
sfumata sul viola. Buone la limpidezza e la concentrazione.
Olfatto:
immediato nei suoi profumi che evocano aromi di frutta rossa intensi: "cirasa",
lampone, mora ma anche gelso per poi continuare con un floreale di violetta, lavanda
e un fresco profumo di arancia rossa.
Gusto: strutturato,
lungo, persistente, gentilmente tannico. Al palato si offre generoso con sentori
di frutta rossa ma anche e spezie, vaniglia, anice, cannelle. Strutturato ed elegante.
Temperatura
di servizio: 16/18°C.
Abbinamenti: dai classici taglieri
di formaggi e salumi a tutti i tipi di carne. Ottimo anche con ortaggi di stagione,
zuppe di legumi, risotti. Grazie alla sua fresca eleganza può accostarsi a pesce
azzurro e a pietanze di pesce prettamente siciliane (sarde a beccafico, pesce spada
alla ghiotta, pasta con le sarde, sfincione...)
Scheda tecnica
Classificazione: DOC
Sicilia Rosso
Certificazione: Biologica
Vitigni: 100%
Nero d'Avola
Ubicazione Vigneti: Castelbuono (PA) - C.da
Santa Anastasia
N. ceppi per ettaro: 4.000
Resa
per ettaro: 8.000 kg
Vendemmia: Raccolta
manuale: prima decade di settembre. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba
così da sfruttare il refrigerio del mattino
Tecnica di produzione: Vinificazione
tradizionale in rosso in auto vinificatori d’acciaio a temperatura controllata
di 20/24°C per 12/15 giorni.
Maturazione: Per 9 mesi
in serbatoi d’acciaio, leggero passaggio in botti di rovere da 100 hl. per
circa 4 mesi. Per 6 mesi in bottiglia.
Alc.% Vol.: 13,5%
Confezione:
esclusive confezioni d'artigianato siciliano in Okumé: legno naturale non trattato
dalla delicata nuance rosata, marchiate a fuoco.
Bottiglia Magnum da 1,5lt