Abbazia Santa Anastasia Passomaggio 2014 cassetta - rosso

Abbazia Santa Anastasia Passomaggio 2014 cassetta - rosso

Abbazia Santa Anastasia

  • €45,00
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Vino generoso e sincero.
Un'elegante passaggio in barriques, rende avvolgente la sua nota tannica che si trasforma in una setosa piacevolezza degustativa.
Vigoroso nei suoi profumi, narra i tre vitigni di origine (Nero d’ Avola, Merlot e Cabernet Sauvignon) tra profumi di ciliegia, mora, ribes, lavanda, vaniglia.
Esaltante con piatti a base di carne, cacciagione ma anche risotti e primi piatti dal gusto deciso.

Colore: Il Passomaggio si presenta di colore rosso rubino intenso e profondo.
Olfatto: elegante e persistente. Vigoroso nei sui aromi, racconta in maniera netta e distinta i tre vitigni di origine tra sentori di frutta rossa, ciliegia, mora, ribes profumi dettati dal Nero d’Avola.
Continua a raccontarsi con sentori varietali del Merlot e Cabernet Sauvignon più complessi e intriganti: lavanda, menta, timo, liquirizia, anice, vaniglia, pepe bianco ed un soave peperone dolce.
Gusto: strutturato, di buon corpo, morbido nella sua percezione tannica ci avvolge suadente in un finale di spezie.
Temperatura di servizio: 16/18°C.
Abbinamento: carne rossa e bianca, selvaggina, formaggi stagionati, formaggi a pasta filata, salumi, primi piatti (ragù in bianco di maialino dei Nebrodi) e risotti.


Scheda tecnica

Classificazione: IGP Terre Siciliane Rosso
Certificazione: Biologica
Vitigni: 60 % Nero d’Avola –30% Cabernet Sauvignon - 10% Merlot da uve biodinamiche
Ubicazione Vigneti: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia - Località Passo di Maggio 400 m. s.l.m.
N. ceppi per ettaro: 4000
Resa per ettaro: Nero d’Avola 8.000 kg, Merlot 6.000 kg.- Cabernet Sauvignon 4000 kg
Vendemmia: Raccolta manuale: Nero d’ Avola fine settembre, Merlot prima decade di settembre, Cabernet Sauvignon seconda decade di settembre. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba così da sfruttare il refrigerio del mattino
Alc.% Vol.: 13,5%
Confezione: Cassetta di legno, Bottiglia Magnum da 1,5 lt

 


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