Abbazia Santa Anastasia Passomaggio 2014 cassetta - rosso
Vino generoso e sincero.
Un'elegante passaggio in barriques, rende avvolgente
la sua nota tannica che si trasforma in una setosa piacevolezza degustativa.
Vigoroso
nei suoi profumi, narra i tre vitigni di origine (Nero d’ Avola, Merlot e
Cabernet Sauvignon) tra profumi di ciliegia, mora, ribes, lavanda, vaniglia.
Esaltante
con piatti a base di carne, cacciagione ma anche risotti e primi piatti dal gusto
deciso.
Colore: Il Passomaggio si presenta di colore
rosso rubino intenso e profondo.
Olfatto: elegante e persistente.
Vigoroso nei sui aromi, racconta in maniera netta e distinta i tre vitigni di origine
tra sentori di frutta rossa, ciliegia, mora, ribes profumi dettati dal Nero d’Avola.
Continua
a raccontarsi con sentori varietali del Merlot e Cabernet Sauvignon più complessi
e intriganti: lavanda, menta, timo, liquirizia, anice, vaniglia, pepe bianco ed
un soave peperone dolce.
Gusto: strutturato, di buon corpo,
morbido nella sua percezione tannica ci avvolge suadente in un finale di spezie.
Temperatura
di servizio: 16/18°C.
Abbinamento: carne rossa e bianca, selvaggina,
formaggi stagionati, formaggi a pasta filata, salumi, primi piatti (ragù in bianco
di maialino dei Nebrodi) e risotti.
Scheda tecnica
Classificazione: IGP
Terre Siciliane Rosso
Certificazione: Biologica
Vitigni: 60
% Nero d’Avola –30% Cabernet Sauvignon - 10% Merlot da uve biodinamiche
Ubicazione
Vigneti: Castelbuono (PA) - C.da Santa Anastasia - Località Passo
di Maggio 400 m. s.l.m.
N. ceppi per ettaro: 4000
Resa
per ettaro: Nero d’Avola 8.000 kg, Merlot 6.000 kg.- Cabernet
Sauvignon 4000 kg
Vendemmia: Raccolta manuale: Nero d’ Avola fine
settembre, Merlot prima decade di settembre, Cabernet Sauvignon seconda decade di
settembre. Inizio raccolta alle prime ore dell’alba così da sfruttare il refrigerio
del mattino
Alc.% Vol.: 13,5%
Confezione: Cassetta
di legno, Bottiglia Magnum da 1,5 lt
