Bergi Composta Bio Zucca centernaria, Arancia e Cannella
Ottima spalmata sul pane fresco, ma anche usata nei dolci, adatta per realizzare crostate, muffin, torte e sformati, ma anche un’eccellente accompagnatrice di salumi o formaggi stagionati o piccanti.
La zucca centenaria è un ortaggio insolito da coltivare ed è conosciuta in Italia anche come zucca spinosa, zucca messicana o ancora, chayote.
Materie prime utilizzate: zucca centenaria Bio 60,2 %, zucchero di canna Bio, arancia bio 9 %, farina di semi di carruba Bio, scorza di mandarino Bio, cannella Bio 0.12 %
Valori nutrizionali medii: Energia 619 kcal/146Kj, proteine 0,8g, carboidrati 50g, grassi 0g, fibra 0,8g, sale 0g.
Provenienza materie prime: ortaggio fresco di stagione prodotto in azienda. Il frutto, una sorta di zucca verde del peso medio di 300 grammi circa, è completamente ricoperto di aculei spinosi; è un ortaggio di forma ovoidale che può raggiungere i 15 cm di altezza, dal colore superficiale che può andare dal verde scuro fino al giallognolo. Il sapore è dolciastro, la polpa è molto soda e compatta, senza semi. Risulta poi che sia straordinariamente ricco dal punto di vista nutrizionale: contiene vitamina C, amminoacidi, povero di sodio e ricco di acqua, ha effetti diuretici e sarebbe in grado di favorire lo scioglimento dei calcoli renali. È utile nella prevenzione dell'arteriosclerosi, dell'ipertensione e dell'infarto. Tutto in una zucchetta irta di spine dure e davvero poco amichevoli!
Durata del prodotto: 18 mesi
Luogo di provenienza: Castelbuono (PA)
Vasetto da 250 gr
