Bottarga di tonno grattugiata
Questa pregiata Bottarga è ottenuta grazie alla lavorazione artigianale delle uova
di tonno: opportunamente risciacquate e salate con sale marino, vengono poi appese
ad asciugare per 30/40 giorni all'aria di mare e al sole di Sicilia. La bontà di
questo alimento naturale dipende essenzialmente dalla qualità della materia prima,
dall'equilibrio della mano che sala e dalla delicatezza dell'asciugatura.
Prodotto
da Pesce Azzurro Cefalù.
Ingredienti: uova di tonno, sale.
Vasetto da 50 gr.
