Caciocavallo delle Madonie
Il caciocavallo delle Madonie, è frutto dell'antica arte casearia madonita.
Le tecniche casearie tramandate da padre in figlio, consentono al nostro gustoso
caciocavallo, di trovarvi il gusto di una volta.
Formaggio a pasta filata, piriforme a pascio panciuto con facce liscie e
curve, presenta un breve collo con una testa arrotondata.
Ha una pasta
bianca tendente al paglierino molto morbida e compatta e un sapore dolce e delicato.
Forma intera: 800 gr ca.
