Caputo Salame S. Angelo I.G.P
Il Salame S.Angelo IGP è un insaccato di pura carne suina a grana grossa , per la cui produzione vengono utilizzate esclusivamente le parti nobili (prosciutti, filetti, lonze, coppe, spalle, pancette) dei suini di razza Large Wait, Landrace, Duroc, ben conformati dal peso vivo
superiore a 160 kg. Viene insaccato in budello naturale di suino e stagionato per un periodo minimo di 30 giorni per il sottocularino e 50 giorni per il cularino.
INGREDIENTI:
Carne di suino (provenienza IT)
Sale marino,
Pepe nero,
Destrosio,
Conservanti: E252 (nitrato di potassio)
BUDELLO NON EDIBILE
Pezzatura da circa 500 gr
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
Valori medi su 100 g Kcal kJ 333 1385
PROTEINE g 29.7
CARBOIDRATI g 1.3
di cui: ZUCCHERI g 1.3
GRASSI g 23.2
di cui: SATURI g 6.1
SALE g 3.1
