Farina di Tumminia

Farina di Tumminia

Mulino Lazzara

  • €3,70
    Prezzo unitario per 
Imposte incluse. Spese di spedizione calcolate al momento del pagamento.


La tumminia, chiamata anche timilia o triminia, è un grano antico siciliano riscoperto negli ultimi anni. Molito a pietra, è un grano dalle caratteristiche pregiate. Seminato dopo autunni piovosi, quando altri grani non potevano essere seminati, si contraddistingue per la sua resistenza alla siccità.

ZONA DI PRODUZIONE: 

Sicilia

CARATTERISTICHE: 

La Farina di Tumminia contiene molti oligo elementi del germe di grano e della crusca. Presenta un alto valore proteico ed un basso indice di glutine. Con l'aggiunta di poca acqua si producono pani a pasta dura dal colore scuro dotati di elevata digeribilità.

UTILIZZO: 

Adatta per PANE, PASTA e altri prodotti da forno.


Ti consigliamo anche