Scorze per i cannoli siciliani
La scorza dei cannoli è una cialda di forma cilindrica al cui interno va inserita la crema di ricotta opportunamente lavorata.
Si presenta con un colore dorato, non eccessivamente scuro, sottile e croccante senza per questo rompersi al primo morso, e con la superficie bollosa.
Le bolle danno l’idea che la scorza sia stata appena tirata fuori dall’olio bollente.
10 pezzi grandi.
Ingredienti
Farina tipo "00", Strutto, Cacao, Vanilla, Zucchero, Sale, Uova, Aromi naturali.
